SASTOJCI
10-12 kom njoka punjenih sirom
250 g pilećeg filea
2 žlice maslaca
2 žlice maslinovog ulja
1/2 glavice crvenog luka
1 režanj češnjaka
100 ml passate Podravka
100 ml vode
1/4 kokošje kocke
100 ml vrhnja za kuhanje
sol
papar
svježi vlasac ili peršin
ribani parmezan
PRIPREMA
1. Pileći file izrezati na duge, tanje trake. Blago posoliti.
U tavi zagrijati maslac i maslinovo ulje pa popržiti meso sa svih strana dok ne dobije žućkastu boju. Meso treba biti do kraja pečeno, jer će se poslije samo kratko kuhati.
Izvaditi na tanjur.
2. Na istoj masnoći dinstati sitno rezan crveni luk. Kad zastakli, dodati sitno rezan češnjak i miješati dok češnjak ne pusti miris. Onda uliti passatu i kuhati na laganoj vatri 10-tak minuta. Podliti pilećim temeljcem. Ako nema temeljca, uliti vodu i kad uzavre, dodati 1/4 kokošje kocke.
Vratiti u tavu meso, poklopiti i na tihoj vatri kuhati 15-tak minuta.
Popapriti, po potrebi dosoliti, uliti vrhnje za kuhanje i pustiti samo da provre.
3. U mesni umak dodati prethodno kuhane i ocijeđene njoke punjene sirom i sve skupa prokuhati 2-3 minute. Pažljivo promiješati da se njoki ne oštete.
(Ili njoke servirati na tanjure i preliti umakom).
Maknuti sa vatre i odmah poslužiti posuto narezanim svježim vlascem ili peršinom i ribanim parmezanom.
Izvor: http://www.coolinarika.com/
Nema komentara:
Objavi komentar